Masjid jami' Al Abror Sidoarjo

















Martabak Isi sosis

Penutup akhir tahun, berhubung semua lagi ngumpul. Yang biasanya jarang masak, akhirnya nguprek-uprek kulkas, nemu daun bawang dan sosis. Pergi sebentar ke pasar buat beli kulit lumpia. Yes sebagai penutup akhir tahun. Bikin cemilan buat nemani nonton televisi.

Dengan satu bisikan dari si bungsu,"yang niat ya ma, masaknya biar rasanya oke. Sebab kalau mama  nggak niat masak terus dipaksain masaknya pasti masakannya rasane aneh."
"Siap Le..."
Dengan bantuan mas Afif,anakku yang pertama.Akhirnya jadi juga martabak sosis ini.Mas Afif yang goreng, si Lantip sebagai penikmat alias pengicip-icip. Mama yang bngkus dan ngublek adonan.
Ini dia bahannya:
Bahan Isian:

1.Daun bawang 1/4 kg diiris tipis-tipis
2.Sosis sapi 2 buah dibagi 4 kemudian diiris tipis-tipis
3.Telur ayam atau bebek 2 butir
4. bawang putih digoreng dul kemudian dihaluskan
5.lada bubuk 1/2 sendok teh
6.garam secukupnya.
Jika suka bisa ditambahkan penyedap rasa.

Kulit Lumpia 1 bungkus bisa beli di swalayan
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
~Semua bahan isian diaduk hingga rata.Kemudian ambil kulit lumpia.Isi satu sendok makan bahan isian. Lipat seperti amplop dan rekatkan dengan air. atau putih telur.
~Goreng hingga kecoklatan
Sap disajikan dengan mbok atau acar mentimun.

Hmmm, cuaca mendun dan gerimis sangat mendukung ntuk menghabiskan akir tahun engan anak dan suami serta cemilan ini.

Sssstttt, tapi belum sampai Maghrib si mas Afif sudah diampiri temen-temennya untuk kumpul di pendopo alun-alun Sidoarjo. Ya sutralah menikmati bertiga nonton tv di rumah. Eladalah habis isyak si kecil Lantip juga udah nggiring temen-temennya ke taman buat main kembang api, petasan injak dan terompet.




Cumi Isi Daging ayam Cicang

Bahan:
~ Cumi 1/2 kg bersihkan dari tinta dan kulitnya
~200 gr dada ayam giling
~Udang kupas 100 gram cincang
~air jeruk nipis
~1 sendok makan blueband untuk menumis
~kecap manis 3-4 sendok makan
~100 mlair

Bahan untuk isian cumi(campur jadi satu)
~ 2 siung bawang putih
~ 1/2 sendok teh lada
~Garam secukupnya
~Telur 1 butir
~ Tepung Tapioka 1 sendok makan

Bumbu untuk saus cumi :
~Bawang merah 4 butir
~2bawang putih
~4 butir kemiri
~3 buah cabe merah (Jika ingin pedas bisa ditambah)
~Tomat
~Jahe
~Gula Pasir

Cara membuat:
~Bersihkan cumi, buang kulit ari dan kepala. kemudian beri jeruk nipis untuk mengurangi rasa amis.
Kemudian sisihkan. Buat bahan isi cumi dengan mencampurkan ayam giling dan udang serta bumbu.
~Masukkkan bahan isi ke dalam 1/2 badan cumi lalu ikat dengan benang atau semat dengan lidi.Kemudian gunting sisa badan cumi yang tidak terisi,lalu tusuk-tusuk dengan tusuk gigi agar  tidak pecah, kemudian kukus selama 20 menit. sesudah dingin lepaskan sematan lidi atau benang.
~Untuk sausnya:Panaskan blueband, tumis bumbu hingga harum dan matang betul, lau tambahkan air dan kecap.Setelah agak kental,masukkan cumi,masak hingga bumbu meresap lalu tambahkan tomat.

Siap untuk disajikan.

Kroket Mie

Sebelum digoreng

Kroket Mie

BAHAN:
~Mie instan 2 potong jadi 3 bagian kemudianrebus dan tiriskan
~Wortel 1 buah diserut
~Daun bawang 1 batng diiris halus.
~Kentang 250 gram kuku dan dihaluskan
~Tepung panir 100 gram
~Telur 2 butir

Bumbu Halus:
~Bawang putih 3 butir(agar bawang tak bau langu bisa digoeng lebi dulu)
~Lada 1 sedok teh
~Pala secukupnya
~Garam secukupna
~Gula pasir kira-kira 1 sendok makan (pengganti penyedap rasa)
Jika suka bisa tambahkan penyedap rasa.

Cara membuat:
~Kentang yg sudah dihaluskan dicampur dengan mie serta bumbu yg sudah dihaluskan.Kemudian tambahkan wortel yg sudah diserut dan irisan daun bawang diuleni jadi satu .
~Bentuk bulat lonjong, gulingkan ke kocokan telur kemudian ke tepung panir.
~Goreng hingga kecoklatan 

~Siap dihidankan dengan mayoni atau saus sambel.

Salah satu alternatif hidangan mie instan ang bisa digunakan sebagai bekal  sekolah.


Makaruni Saus Tomat



Bahan Yang Dibutuhkan:
~Makruni bentuk spiral 250 gram direbus.
~Bakso sapi 5 diiris tipis

~Sosis sapi 2 buah diiris tipis-tipis

~Saus tomat 3 sendok makan
~Bawang Bombay
~Air 50 ml

Bumbu yg dihaluskan:
Bawang putih 2 siung dan lada bubuk satuk sendok teh, garam dan gula pasir secukupnya.

Cara Membuat:
Tumis bawang bombay,dan bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan sosis dan bakso.berturut-turut masukkan wortel dan air 50 ml.Tuggu wortel agak empuk dan air meresap,
Masukkahuan keju n makruni dan saos tomat. Aduk hingga rata.
Angkat dan hidangkan selagi hangat, Bisa juga ditaburi dengan keju parut.

Hmmm yummy...slamat mencoba.
Hidangan ini biasa aku bikin buat sarapan anak-anak.Bikinnya praktis dan cepet.